CÁCH LÀM GÀ RÁN GIÒN TAN – KHÓA HỌC GÀ RÁN KINH DOANH
Gà rán là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là các bạn trẻ. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ươm và thịt gà bên trong mềm ngọt, gà rán luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn nhanh gọn, tiện lợi.
Nguồn gốc của gà rán
Mặc dù xuất xứ chính xác của gà rán vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng nhiều người cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ Scotland. Người Scotland đã sử dụng kỹ thuật chiên ngập dầu để chế biến gà từ rất lâu trước đây. Sau đó, món ăn này được du nhập vào Mỹ và trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Nguyên liệu chính
- Thịt gà: Thường sử dụng các phần như đùi, cánh, ức gà.
- Bột chiên giòn: Gồm bột mì, bột bắp, bột nở, các loại gia vị như muối, tiêu, bột ớt…
- Trứng gà: Làm cho lớp bột áo gà được kết dính và giòn hơn.
- Dầu ăn: Dùng để chiên gà.
Các bước làm gà rán
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, để ngấm.
- Tạo lớp bột áo: Trộn đều bột chiên giòn, trứng gà và một ít nước lạnh để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Chiên gà: Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, lắc đều để bột áo đều các mặt. Sau đó, cho gà vào chảo dầu nóng già, chiên đến khi vàng đều hai mặt.
- Thưởng thức: Gà rán ăn kèm với khoai tây chiên, salad hoặc tương ớt sẽ ngon hơn.
Bí quyết làm gà rán ngon
- Chọn dầu ăn: Nên sử dụng dầu ăn có điểm khói cao để tránh bị cháy khét.
- Kiểm soát nhiệt độ dầu: Dầu phải đủ nóng để gà chín nhanh và giòn, nhưng không quá nóng để tránh làm cháy gà.
- Chiên ngập dầu: Chiên gà ngập dầu sẽ giúp gà chín đều và giòn hơn.
- Để ráo dầu: Sau khi chiên xong, vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Các loại gà rán phổ biến
- Gà rán KFC: Một trong những thương hiệu gà rán nổi tiếng nhất thế giới, với công thức bí truyền và lớp vỏ giòn tan đặc trưng.
- Gà rán Hàn Quốc: Gà rán Hàn Quốc thường được ướp với các loại gia vị cay nồng và phủ thêm một lớp sốt đặc biệt.
- Gà rán gia truyền: Mỗi gia đình thường có công thức làm gà rán riêng, tạo nên hương vị đặc trưng.
Khóa học gà rán – Bí quyết chinh phục món ăn khoái khẩu
Bạn là người yêu thích gà rán và muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà? Bạn muốn tìm hiểu những bí quyết để tạo ra những miếng gà rán giòn tan, thơm ngon như ở các nhà hàng? Khóa học gà rán sẽ là câu trả lời hoàn hảo cho những thắc mắc của bạn.
Tại sao nên tham gia khóa học gà rán?
- Học hỏi bí quyết gia truyền: Các đầu bếp sẽ chia sẻ những bí quyết gia truyền, những công thức đặc biệt để tạo ra hương vị gà rán độc đáo.
- Nắm vững kỹ thuật: Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng công đoạn, từ khâu sơ chế gà, ướp gia vị, tạo lớp bột áo đến cách chiên gà sao cho giòn rụm.
- Tự tin vào khả năng của mình: Sau khi hoàn thành khóa học, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè.
- Mở ra cơ hội kinh doanh: Nếu bạn có đam mê kinh doanh, khóa học này sẽ là nền tảng vững chắc để bạn mở một quán ăn nhỏ hoặc kinh doanh online.
Nội dung khóa học bao gồm:
- Giới thiệu về gà rán: Nguồn gốc, lịch sử, các loại gà rán phổ biến trên thế giới.
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon: Bí quyết chọn gà tươi, các loại gia vị phù hợp và dầu ăn chất lượng.
- Các bước sơ chế gà: Cách làm sạch gà, cắt miếng, ướp gia vị sao cho thấm đều.
- Tạo lớp bột áo hoàn hảo: Cách pha trộn bột, trứng gà và các gia vị để tạo lớp vỏ giòn tan.
- Kỹ thuật chiên gà: Cách điều chỉnh nhiệt độ dầu, thời gian chiên và cách vớt gà để ráo dầu.
- Các loại nước sốt chấm: Cách pha chế các loại nước sốt đi kèm như tương ớt, sốt mayonnaise, sốt me…
- Thực hành: Bạn sẽ được tự tay thực hành tất cả các công đoạn để làm quen và nắm vững kỹ năng.
