CÔNG THỨC NẤU MÓN PHỞ BÒ NGON NHẤT – BÍ QUYẾT CÓ TÔ PHỞ CHUẨN VỊ
Món phở bò là niềm tự hào ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Để nấu được một tô phở bò ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Xương bò: Chọn xương ống hoặc xương sườn bò để nước dùng ngọt đậm.
- Thịt bò: Bạn có thể chọn nhiều loại thịt như bắp bò, gầu bò, nạm bò… để tăng thêm hương vị.
- Bánh phở: Chọn loại bánh phở tươi ngon, sợi mềm.
- Gia vị: Hành tây, hành tím, gừng, quế, đinh hương, hoa hồi, thảo quả, muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi, giá đỗ, chanh, ớt.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xương bò rửa sạch, chặt nhỏ.
- Thịt bò thái mỏng hoặc thái lát tùy thích.
- Hành tây, hành tím nướng sơ cho thơm.
- Gừng đập dập.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch.
- Nấu nước dùng:
- Cho xương bò vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 2-3 giờ.
- Trong quá trình hầm, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- Khi nước dùng đã ngọt, cho hành tây, hành tím nướng, gừng, các loại gia vị vào túi vải rồi thả vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trình bày:
- Trụng bánh phở qua nước sôi.
- Chan nước dùng vào tô.
- Xếp thịt bò, rau thơm lên trên.
- Thêm chút tiêu, chanh, ớt tùy thích.
Một số mẹo nhỏ:
- Để nước dùng trong: Khi hầm xương, nên hớt bọt thường xuyên và cho vào nồi một quả trứng gà.
- Thịt bò mềm ngon: Thịt bò thái mỏng, trụng nhanh qua nước sôi để giữ được độ mềm.
- Gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Lưu ý: Để có một tô phở bò ngon, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và dành thời gian để hầm nước dùng.
Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một tô phở bò thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với món phở bò của mình!
