CÔNG THỨC PHA MẮM NÊM TRUYỀN THỐNG CỦA MÓN BÁNH TRÁNG THỊT HEO
Mắm nêm là linh hồn của món bánh tráng thịt heo đúng không nào? Dưới đây là một công thức pha mắm nêm truyền thống mà bạn có thể tham khảo để tự làm tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà:
Nguyên liệu:
- Mắm nêm: 250ml
- Đường: 9 muỗng canh
- Nước sôi để nguội: 150ml
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 2-3 quả
- Thơm (dứa): 1/2 quả
- Chanh: 1 quả
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Chuẩn bị: Tỏi, ớt băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Pha mắm nêm:
- Cho mắm nêm vào tô lớn, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết.
- Tiếp tục cho nước sôi để nguội vào, khuấy đều.
- Thêm gia vị: Cho tỏi, ớt băm, thơm băm, nước cốt chanh và bột ngọt vào tô mắm nêm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm: Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, mắm, chanh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thành phẩm: Để mắm nêm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng để hương vị được đậm đà hơn.
Một số lưu ý:
- Mắm nêm: Nên chọn loại mắm nêm ngon, có độ mặn vừa phải.
- Đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, thích ăn ngọt nhiều hay ít.
- Ớt: Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc không cho ớt.
- Thơm: Thơm sẽ giúp nước mắm có mùi thơm đặc trưng.
- Chanh: Chanh sẽ giúp nước mắm có vị chua thanh.
Mẹo nhỏ:
- Để nước mắm được sánh và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút đường và đun sôi nhẹ trong vài phút.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít sả băm hoặc ớt hiểm để tăng thêm hương vị.
